Pranje kvasca - tutorial

[pivska mušica]

RE: Pranje kvasca - tutorial

ma nije nikakvo lupanje, čovječe, pitanje je 100% na mjestu. radi se o zanemarljivim količinama - većina kvasca je u periodu kad ti kupiš kvasac razmnožena do one mjere koja je potrebna da se to pivo odfermentira, kvasac se s površine kupi pred kraj fermentacije kada je razmnožavanje kvasca već završeno, a količina kvasca koja se uzima je stvarno minorna, tako da nema nikakve opasnosti da narušiš kvalitetu piva.

[mentalist]

RE: Pranje kvasca - tutorial

ok, zahvaljujem na odgovoru
malo me to kopkalo

[Sile]

RE: Pranje kvasca - tutorial

da li je ovaj moj kvasac aktualan ili moze u odvod? opran prije desetak dana i stojí u frizideru. ove bijele mrlje,hm..

[pivska mušica]

RE: Pranje kvasca - tutorial

te bijele mrlje su ustvari kvasac koji tebi treba. promućkaj dobro tu teglu i ostavi da se opet istaloži.

[FashDeLaFash]

RE: Pranje kvasca - tutorial

te bijele mrlje su ustvari kvasac koji tebi treba. promućkaj dobro tu teglu i ostavi da se opet istaloži.

e ovaj odgovor je meni trebao!

sad jos jedno pitanje.
koliko maksimalno moze da se drzi dok se lepo ne istalozi?

[haker]

RE: Pranje kvasca - tutorial

dal se smije ovako opran kvasac zalediti i oliko dugo moze stajati u ledu, te kakav je postupak prilikom odledavanja.

[pivska mušica]

RE: Pranje kvasca - tutorial

ne smiješ zalediti ni slučajno nego mora stajati u frizideru. da bi smrzavao kvasac morao bi ga staviti u glicerin.

[Ludi Konj]

RE: Pranje kvasca - tutorial

A da li sve tri bocice posle idu u starter za novo pivo ili sami jedna?

[pivska mušica]

RE: Pranje kvasca - tutorial

samo jedna ide u starter. ona sadrži otprilike 20-30 ml čistog kvasca što je dovoljno za regularan starter bez steppinga, a može se i dodati bez startera ali mora biti svjež i treba ti otprilike 75-100 ml.

ipak, starter je jako preporučljivo napraviti u svakom slučaju.

[sarajevskopivo]

RE: Pranje kvasca - tutorial

Naletih na HBT-u na jedna jako interesantan tutorijal pa reko da podijelim sa vama ovde. Naime, covjek pradlaze da se dio startera ostavi za kasniju upotrebu. Tako se dobije zdraviji kvasac bez hmelja i sl.
evo i link-a: http://www.homebrewtalk.com/entries/yeast-harvesting-novel-approach.html

[Vuk]

RE: Pranje kvasca - tutorial

This post was last modified: 11.08.2013, 08:57 by Vuk.

Oprao sam danas kvasac po ovim instrukcijama. Zanima me za šta se može koristiti. Nešto se ne bih usudio da ga koristim za sledeću turu piva. Ne znam da li je sve dobro pa da mi ne propadne tura. Iskoristio bih ga za nešto jednostavnije. Planiram da bozu pravim, pa me zanima može li se iskoristiti za bozu. AKo ne za bozu, može li za hljeb pošto često i hljeb pravim?
Da napomenem da je kvasac Safale S04.

[pivska mušica]

RE: Pranje kvasca - tutorial

bozu mozes sa pekarskim kvascem raditi nece biti neke prevelike razlike. pivarski kvasac nije toliko brz za tijesta, pa bi mu mozda trebalo nekoliko sati samo da počne da dize tijesto, osim ako ga ne aktiviraš tako da ga u tijesto dodaš u trenutku kad najjače fermentira. bilo bi stvarno super da se pokuša aktivirati kvasac s nešto sladovine i onda od toga zamijesiti tijesto.... mada ne trebaš očekivati neku značajnu razliku jer pekarski kvasac je baš namijenjen da odmah podivlja. ali eto, probaj pa nam javi