Cold Crash

[spajder76]

RE: Cold Crash

Samo izvadi uzorak i ako je oko 1010 ili 1012 slobodno stavi na cold crash

[giga11]

RE: Cold Crash

Izvadio uzorak, 1,012 sam dobio. Sutra onda stavljam na cold crash. Hvala na savjetima Inače, iznenadio sam se ukusom i mirisom uzorka, sa guštom smo popili tih 100 ml mladog, nekarbonizovanog piva

[mange_tout!]

RE: Cold Crash

Izvadio uzorak, 1,012 sam dobio. Sutra onda stavljam na cold crash. Hvala na savjetima Inače, iznenadio sam se ukusom i mirisom uzorka, sa guštom smo popili tih 100 ml mladog, nekarbonizovanog piva

A mladice voliš

Nema ništa bolje nego uzorak je li to prvo pivo?

[giga11]

RE: Cold Crash

Hehe ni zrelije nije za baciti
Da, prvo. Stvarno nevjerovatno, očekivao sam nešto bljutavo, pregorko, skoro nepitko, a sad mislim da bih ga mogao i ovako pijuckat

[Stane]

RE: Cold Crash

Čestitke na prvijencu
Kad flaširaš sačekaj bar 10-ak dana do prve degustacije, i meni su tako savjetovali pa nisam poslušao
Ako ti se sad sviđa onda si definitivno u prvoj turi odradio sve kako treba i sad nema povratka

[mange_tout!]

RE: Cold Crash

Čestitke na prvijencu
Kad flaširaš sačekaj bar 10-ak dana do prve degustacije, i meni su tako savjetovali pa nisam poslušao
Ako ti se sad sviđa onda si definitivno u prvoj turi odradio sve kako treba i sad nema povratka

Da, da, nema povratka

[abertosa]

RE: Cold Crash

pošto gaziram u fašama sa šećerom imam 2 banalna pitanja:
1) da li je preporučljivije radit cold crash tako da smanjivanje temperature razvučem kroz 24 - 36 sati ili mogu odjedanput spustit?
2) da li ga ima smisla radit kod kvasaca S-04, M44 i sličnih koji se jako talože?

[mange_tout!]

RE: Cold Crash

dobro je postepeno i ima smisla. a ja bih i duže radio, bar tako radimo moja ekipa i ja. 5 dana odradimo.

[spageti]

RE: Cold Crash

Ček ček Mange, da li spustas temperaturu 5 dana ili drzis na finalnoj temperaturu 5 dana.
Ja lupim direkt sa 19C na 0C.
Škrinja mi je nastimana na najslabije pa mi rusenje temperature 25L pive traje oko 12ak sati. I onda drzim na 0C 4 dana.

Poslano sa mog SM-J320FN koristeći Tapatalk

[mange_tout!]

RE: Cold Crash

vidi priča je da je najoptimalnije držati 3-5 dana na 0°C. mi kada smo radili (samo par puta) cold crash smo čuvali pivo taman negdje 3-4 dana na 0°C. možda je sve to ukupno trajalo sa spuštanjem temperature 5-7 dana

uglavnom i sa spuštanjem temperature je trajalo sve zajedno do 7 dana.

i da, radili smo sa bocama zamrznute vode, pa smo to sve postepeno spuštali.

[spageti]

RE: Cold Crash

Ispada da onda spustate 6-7 stupnjeva dnevno.
Ima smisla postepeno uspavati kvasac....
Evo bas mi u srijedu slijedi cold crash pa cu probati postepeno al opet se mislim u cemu je razlika? Kad opet zagrijem pivo kvasac pojede secer i karbonizira pivo, znaci da je prezivio nagli pad temperature.
Ma Negdje mi se vrti da sam citao nesto na tu temu al su mi detalji isparili...



Poslano sa mog SM-J320FN koristeći Tapatalk

[mange_tout!]

RE: Cold Crash

ma vidi, preporučuje se to postepeno spuštanje. ima i u uvodnom postu ove teme čini mi se. ali ko će to 1-2 stepena dnevno. ja sam to školski preporučio kolegi ja mislim da je u nas to sporije išlo nego kada neko radi sa škrinjom, pa se može reći da je se spuštalo postepeno koliko toliko. uglavnom od jednog dana cold crasha nema ništa. mislim da je minimum 3 dana.

i da, moram reći da nije tačno 0°C bilo. uglavnom tu oko 0°C, dosta nisko smo je znali spustiti.