PaleAle Pivarski Dnevnik

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Danas sam mjerio i nije bilo nikakvih promjena, i dalje je na 1.014. Malo sam ga prodrmao pa ćemo vidjeti za 2,3 dana.

To ti je stalo tu i mislim da nece ici nize. Spremaj se lagano za flasiranja.

Tako će i biti vjerovatno Evo kako izgleda trenutno

[danny_boy]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

@PaleAle
Izgleda dobro, ali ne bi trebao otvarati poklopac cesto. To je jako rizican potez pri cemu mozes pokupiti infekciju.

[mange_tout!]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Ma to ti je ok, ne diraj ništa.

Edit: na pogrešnoj temi odgovor

A i ja mislim da to ne bi trebalo ići niže

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Onda ide na cold crash sutra. Taman zahladilo

Evo i slike sa kuhanja ovog bittera. Slikao sam mobitelom pa je malo lošija kvaliteta.

Malo sam proširio inventar sa novim sladom,a u bitter je išlo
7.5% caramunich 1
4% crystal 150
2% melanoidin
ostalo bazni pilsner


Soli i kiseline


Northdown i styrian goldings




Uzeo sam novi lonac od 50l


Presipanje u fermentor


Gotovo

[mange_tout!]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Super izgleda, posebno lonac

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Super izgleda, posebno lonac

Hvala, a šta misliš o tom sladnom profilu za bitter?

[mange_tout!]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Super izgleda, posebno lonac

Hvala, a šta misliš o tom sladnom profilu za bitter?

mislim da je dobar. ja bih malo smanjio možda caramunich. na oko 6%. a imaš li čitav recept?

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Naravno.

Best Bitter
Batch Size 25l (Ispalo 22.5l na kraju)
OG 1,044 (Izmjeren 1,044)
IBU 38,7
Color 19,5 EBC
ABV 4,4%
EFG 1,010 (Izmjeren 1.014)

Pilsner 4,6 kg
Caramunich 1 0,4 kg
Crystal 150 0,2 kg
Melanoidin 0,1 kg

30g Northdown(6,65%) First Wort 60 min IBU 21,8
20g Styrian Goldings (3,9%) Boil 30 min IBU 6,5
20g Northdown Boil 15 min IBU 6,6
20g Northdown Boil 5 min IBU 2,9
10g Styrian Goldings Boil 5 min IBU 0,8
20g Styrian Goldings Aroma steep 10 min na 80c
Kvasac s-04

IBU/SG je 0,885
Mash 60 minuta na 66c 3,1L/KG i Batch sparge

Koristim pilsner jer nemam pale ale a recept je moj. 100% eksperimentalno što se mene tiče.

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Flaširanje

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Oatmeal stout je na cold crashu. Izgleda i miriše odlično

[PaleAle]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Nakon 10 dana u bocama sam probao oatmeal stout i oduševljen sam!
Volio bih da i drugi članovi probaju i dadnu svoje mišljenje.

Inače sada se bavim malo kvascem. Isprao sam us-05 kao probu, konačni cilj je skupljanje i zamrzavanje tečnih kvasaca. Pravim i stir plate, samo mi fale magneti. Radim i na popravljanju efikasnosti koja je očajna.
56% brewhouse efficiency za oatmeal stout, a kod ostalih tura je oko 62%.

[mange_tout!]

RE: PaleAle Pivarski Dnevnik

Ostavi ti još tu pivu mjesec dva, biće još bolja.