VolimPivo.ba PIVARSTVO Početnici - pitanja i odgovori v PaleAle Pivarski Dnevnik

Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


PaleAle Pivarski Dnevnik
PaleAle Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 204
Joined: Aug 2016
Reputation: 0 Location: Sarajevo
15.10.2017, 03:08
#61
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
(15.10.2017, 02:55 )mange_tout! Wrote: tanje tijelo. odličan je to kvasac za hefe weizen. kako si fermentirao?

Na sobnoj temperaturi 20-21C bez ikakve izolacije. Nisam još ugradio grijanje u zamrzivač pa sam morao tako.

(15.10.2017, 03:04 )lakosta88 Wrote: Pa ok je to ja bi rekao. Iduci put malo pojacaj temperaturu na ukomljavanju. Otisao ti je nisko. Cudi me da se alkohol ne osjeti na tako tanjem tijelu s obzirom da je 6 vec van okvira hefe weizena. Vjerovatno imas dobro banane tu pa mozda pokriva. Cini mi se da si malo previse samokritican Smile
Kakva je gaziranost?

Banane ima koliko hoćeš. Smile Misle ljudi da sam bukvalno bananu stavljao u pivu. Gaziranost je odlična, 3,8 vol CO2.
Find Odgovori
mange_tout! Offline
Admin
*******

Posts: 3,220
Joined: Nov 2012
Reputation: 15 Location: Mostar
15.10.2017, 03:58
#62
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
veća je tu temperatura bila. 21 je super, ali mislim da je u fermentoru bila viša. viša temperatura fermentacije znači i bržu fermentaciju, a to ostavlja dojam praznine u hefe weizenu. treba pokušati da što duže traje fermentacija, recimo na 21 stepen. na taj način se isto postiže punije pivo.
Find Odgovori
PaleAle Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 204
Joined: Aug 2016
Reputation: 0 Location: Sarajevo
15.10.2017, 05:21
#63
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
Bila je sigurno brza fermentacija, ubacio sam oko 100 milijardi stanica na 16 litara. Možda da napravim underpitch drugi put?
Find Odgovori
mange_tout! Offline
Admin
*******

Posts: 3,220
Joined: Nov 2012
Reputation: 15 Location: Mostar
16.10.2017, 05:25
#64
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
(15.10.2017, 05:21 )PaleAle Wrote: Bila je sigurno brza fermentacija, ubacio sam oko 100 milijardi stanica na 16 litara. Možda da napravim underpitch drugi put?

Obavezno underpitch i bez aeracije sladovine. Postižu se bolji rezultati
Find Odgovori
zlimfur Offline
1.100 OG, 10% ABV
*****

Posts: 1,332
Joined: May 2014
Reputation: 7 Location: Srebrenik, BiH
16.10.2017, 08:33
#65
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
ja ko da sam negdje pročito da se pšenično treba andrpičovat, da se kvasac malo pomuči, pa iz tog mučenja onda izađe banana, karanfilčići i tako te arome.
WWW Find Odgovori
mange_tout! Offline
Admin
*******

Posts: 3,220
Joined: Nov 2012
Reputation: 15 Location: Mostar
16.10.2017, 10:52
#66
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
(16.10.2017, 08:33 )zlimfur Wrote: ja ko da sam negdje pročito da se pšenično treba andrpičovat, da se kvasac malo pomuči, pa iz tog mučenja onda izađe banana, karanfilčići i tako te arome.

Da, baš tako. Što "nepovoljniji" uslovi više estere i fenola
Find Odgovori
PaleAle Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 204
Joined: Aug 2016
Reputation: 0 Location: Sarajevo
24.10.2017, 10:30
#67
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
Imao sam zanimljivo iskustvo sa ovom weizen pivom nedavno. Da sam bio nagnut nad njom pri otvaranju primio bih trećinu pive diretno u lice. Big Grin Ipak, uspio sam zabiti prst u grlo boce i piva je završila samo po zidovima i stolnjaku. Big Grin

Skuhao sam jednu apu, evo i slika hmelja koji ide u nju. Zivjeli

[Image: eqc7jk.jpg]
Find Odgovori
lakosta88 Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 276
Joined: Oct 2016
Reputation: 0 Location: sarajevo
24.10.2017, 10:38
#68
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
Koliko hmelja tu ima? Daj recept da vidimo sta kuhas Smile
Beer is not the answer. Beer is the question. "Yes" is the answer.
Find Odgovori
PaleAle Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 204
Joined: Aug 2016
Reputation: 0 Location: Sarajevo
24.10.2017, 11:07
#69
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
This post was last modified: 24.10.2017, 11:07 by PaleAle.
(24.10.2017, 10:38 )lakosta88 Wrote: Koliko hmelja tu ima? Daj recept da vidimo sta kuhas Smile

Tu je 340g hmelja. Smile 180g ide na suho hmeljenje. Imat će oko 5,5% alkohola. Karakterno htio bih da bude veoma aromatična APA. Ima 4 hmelja, cascade, amarillo, centenial i simcoe.
Find Odgovori
PaleAle Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 204
Joined: Aug 2016
Reputation: 0 Location: Sarajevo
30.10.2017, 09:15
#70
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
Izmjeren FG na 1.009 nakon 8 dana, taman kako sam planirao Big Grin Napokon je završen i stirplate. Vjerovatno je najružniji stirplate na svijetu ali radi odlično. Zivjeli
Find Odgovori
PaleAle Offline
1.040 OG, 3,92% ABV
****

Posts: 204
Joined: Aug 2016
Reputation: 0 Location: Sarajevo
23.11.2017, 02:24
#71
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
Ova piva je na kraju ispala IPA. FG prema refraktometru 1.004 7% ABV i ima dosta gorčine Big Grin
Gaziranost je odlična ali je pjena onako.
Find Odgovori
lakosta88 Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 276
Joined: Oct 2016
Reputation: 0 Location: sarajevo
23.11.2017, 02:30
#72
RE: PaleAle Pivarski Dnevnik
(23.11.2017, 02:24 )PaleAle Wrote: Ova piva je na kraju ispala IPA. FG prema refraktometru 1.004 7% ABV i ima dosta gorčine Big Grin
Gaziranost je odlična ali je pjena onako.

Koji ti je to kvasac odradio. 1.004 drunk
Beer is not the answer. Beer is the question. "Yes" is the answer.
Find Odgovori



Forum Jump:


Users browsing this thread:
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools
Edit in ModCP Ban in ModCP Edit user notes
Admin Tools
Edit in AdminCP Ban in AdminCP