standardno, pomoć oko prvog kuvanja

[djulba]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

This post was last modified: 01.08.2013, 11:14 by djulba.

Evo novi recept. A pahuljice imaš u svim marketima

UZVRND pale ale
10-A American Pale Ale
Author: djulba



Size: 31,79 L @ 20 °C
Efficiency: 75,0%
Attenuation: 75,0%
Calories: 183,97 kcal per 12,0 fl oz

Original Gravity: 1,055 (1,045 - 1,060)
|==================#=============|
Terminal Gravity: 1,014 (1,010 - 1,015)
|====================#===========|
Color: 22,05 (9,85 - 27,58)
|===================#============|
Alcohol: 5,44% (4,5% - 6,0%)
|=================#==============|
Bitterness: 44,5 (30,0 - 45,0)
|=======================#========|

Ingredients:
7 kg (86,4%) 7 kg Pale Ale Malt - added during mash
0,5 kg (6,2%) 0,5 kg Caramel Malt Dark - added during mash
0,3 kg (3,7%) 0,3 kg zobene pahuljice - added during mash
0,3 kg (3,7%) 0,3 kg ječmene pahuljice - added during mash
20 g (15,4%) 20 g aurora (9,2%) - added during boil, boiled 60 m
20 g (15,4%) 20 g Cascade (5,5%) - added during boil, boiled 40 m
20 g (15,4%) 20 g aurora (9,2%) - added during boil, boiled 30 m
20,0 g (15,4%) 20,0 g Cascade (5,5%) - added during boil, boiled 15 m
20,0 g (15,4%) 20,0 g aurora (9,2%) - added during boil, boiled 10 m
30 g (23,1%) 30 g Cascade (5,5%) - added during boil, boiled 5 m
1,0 ea 1,0 ea Fermentis US-05 Safale US-05

Schedule:
Ambient Air: 21,11 °C
Source Water: 15,56 °C
Elevation: 0,0 m


Notes
Ukomljavanje 60 minuta sa 23 l vode temp 72 C ciljana temp vode 66C.
Ispiranje 15 minuta sa 12 l vode 73 C.

Results generated by BeerTools Pro 1.5.24

[zis]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Evo novi recept. A pahuljice imaš u svim marketima

UZVRND pale ale
10-A American Pale Ale
Author: djulba



Size: 31,79 L @ 20 °C
Efficiency: 75,0%
Attenuation: 75,0%
Calories: 183,97 kcal per 12,0 fl oz

Original Gravity: 1,055 (1,045 - 1,060)
|==================#=============|
Terminal Gravity: 1,014 (1,010 - 1,015)
|====================#===========|
Color: 22,05 (9,85 - 27,58)
|===================#============|
Alcohol: 5,44% (4,5% - 6,0%)
|=================#==============|
Bitterness: 44,5 (30,0 - 45,0)
|=======================#========|

Ingredients:
7 kg (86,4%) 7 kg Pale Ale Malt - added during mash
0,5 kg (6,2%) 0,5 kg Caramel Malt Dark - added during mash
0,3 kg (3,7%) 0,3 kg zobene pahuljice - added during mash
0,3 kg (3,7%) 0,3 kg ječmene pahuljice - added during mash
20 g (15,4%) 20 g aurora (9,2%) - added during boil, boiled 60 m
20 g (15,4%) 20 g Cascade (5,5%) - added during boil, boiled 40 m
20 g (15,4%) 20 g aurora (9,2%) - added during boil, boiled 30 m
20,0 g (15,4%) 20,0 g Cascade (5,5%) - added during boil, boiled 15 m
20,0 g (15,4%) 20,0 g aurora (9,2%) - added during boil, boiled 10 m
30 g (23,1%) 30 g Cascade (5,5%) - added during boil, boiled 5 m
1,0 ea 1,0 ea Fermentis US-05 Safale US-05

Schedule:
Ambient Air: 21,11 °C
Source Water: 15,56 °C
Elevation: 0,0 m


Notes
Ukomljavanje 60 minuta sa 23 l vode temp 72 C ciljana temp vode 66C.
Ispiranje 15 minuta sa 12 l vode 73 C.

Results generated by BeerTools Pro 1.5.24

Ja bih ovo crveno prebacio u zeleno neces se zeznuti, posto ti nije prilagodjena voda ova gorcina ce ti biti taman. Znaci svih 70 grama Cascade dodas zadnjih 5 minuta kuhanja, ako si kupio 100 gr (a vjerujem da jesi) onih 30 gr sto ti je ostalo ubaci u sladovinu kad zavrsis kuhanje i ostavi do kraja hladjenja.

[Vuk]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

This post was last modified: 02.08.2013, 09:34 by Vuk.

Zis,
hvala ti na savjetima i onoj pivi što si poslao, odlična je. Imam samo jednu nedoumicu vezanu za ovaj recept, naveo sam gore da mi je lonac za kuvanje 30 l. Hoće li biti dovoljan, pošto u startu krećem sa 35 l vode u MT? Možda ima još 1-2 cm tj, 2-3 l prostora kad se u njega naspe 30 l.

[zis]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Zis,
hvala ti na savjetima i onoj pivi što si poslao, odlična je. Imam samo jednu nedoumicu vezanu za ovaj recept, naveo sam gore da mi je lonac za kuvanje 30 l. Hoće li biti dovoljan, pošto u startu krećem sa 35 l vode u MT? Možda ima još 1-2 cm tj, 2-3 l prostora kad se u njega naspe 30 l.

mislim da ce ti biti dovoljan.

[Fix]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Zis,
hvala ti na savjetima i onoj pivi što si poslao, odlična je. Imam samo jednu nedoumicu vezanu za ovaj recept, naveo sam gore da mi je lonac za kuvanje 30 l. Hoće li biti dovoljan, pošto u startu krećem sa 35 l vode u MT? Možda ima još 1-2 cm tj, 2-3 l prostora kad se u njega naspe 30 l.

Slad ti upije vodu, 1kg slada upije oko 1l vode tako da će ti ovo bit taman za tvoj lonac

[Vuk]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Kupih sirovine kod Ede i MangeTouta. Uzeo sam ovo po Djulbinom i Zisovom receptu, pa čekam da nađem vremena da kuvam. Sutra je 21 dan od kuvanja pa planiram da flaširam prvu turu.
Posjetio sam i Edinu i Mangeovu radionicu za pivo u Mostaru i sve čestitke za pivo a radionica je odlična.

[Vuk]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Sad sam izmjerio FG i iznosi mi 1.010. OG mi je bio 1.050. Tačno je 21 dan od kuvanja. Pretraživao sam forum ali nikako da nađem onu formulu za izračunavanje postotka alkohola. Može li je neko napisati ovdje?
Je li ovo prihvatljiv FG, mogu li sutra flaširati??

[pivska mušica]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

evo formule % Alkohol = ((1.05 x (OG – FG)) / FG) / 0.79

tvoje pivo trenutno ima 5,26% alkohola u volumenu i nakon dodavanja šećera za karbonizaciju to će se povećati za nekih 0,3%, znači imat ćeš pivo jačine oko 5,6%

[illuminated]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Sad sam izmjerio FG i iznosi mi 1.010. OG mi je bio 1.050. Tačno je 21 dan od kuvanja. Pretraživao sam forum ali nikako da nađem onu formulu za izračunavanje postotka alkohola. Može li je neko napisati ovdje?
Je li ovo prihvatljiv FG, mogu li sutra flaširati??

Flasiraj. Kako god ako je u primaru toliko skidaj ga sa kvasca...postoji opasnost autolize. Ako mozes ostavi da prenoci u frizideru i onda u flase...

[Vuk]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

This post was last modified: 14.08.2013, 10:24 by Vuk.

Večeras sam otvorio 2-3 flaše da probamo, imao neke goste. I nije mi se svidio ukus, prilično sladi, ne pjeni nikako i nema baš gorčine. Je li to normalno u ovoj fazi, ima li razloga za brigu?
Da napomenem, 4 dana su tek od flaširanja.

[Svarrogh]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

Ma rano ti je to. Treba 20ak dana da bude gazirano kako treba. Ako sad sve otvoris i popijes, zali boze truda.

[pivska mušica]

RE: standardno, pomoć oko prvog kuvanja

rano, prerano. 20 dana je stvarno minimum. tek tad da jednu otvoriš da vidiš kako se pivo razvija.