Kiselo pivo

[illuminated]

RE: Kiselo pivo

This post was last modified: 12.03.2013, 11:24 by illuminated.

ja imam kantu sa jakim izosanom i u nju potopim cijelo crijevo.
do sad nije bilo problema.

Iz mog iskustva, trebalo bi imati jedno malo burence sa sredstvom za sterilizaciju. Uvijek se moze ispustiti sredstva u neki veliki lavor/kantu i tu ubaciti sve..slaufe, mjesalicu, kuhacu, pipete...

U takvo burence je lako i vratiti otopinu ako zelimo vise puta da je koristimo.
Ako je ovo nekom izmisljena topla voda, izvinjajem se

Ko kuha bar jednom u 15 dana, trebao bi imati ovakvo burence da ima dovoljno fluida za sterilizaciju.

[Pop]

RE: Kiselo pivo

auuuu, nemoj samo BPA da ti se ukiseli..... promijeni crijevo obavezno, @danny_boy je imao nekoliko zaraženih piva za redom dok nije skontao da je do crijeva. ja svoja crijeva mijenjam svako malo. doduše ja koristim PVC ali isto je to.

i UVIJEK imam bočicu alkohola i ukapam deci alkohola u crijevo i malo ga 'provozam' po crijevu da dođe u kontakt sa cijelom površinom prije samog pretakanja. na taj način nisam imao nikakvih problema sa crijevima.

ta crijeva su uvijek sporna po pitanju infekcija jer ih nikad ne možeš osušiti iznutra do kraja i uvijek ostanu kapljice vode, a gdje ima vode tu odmah ima i bakterija.

zato ja nakon korištenja uguram crijevo u fen i pustim par minuta da ga isuši iznutra.

A jebemti, pa ti si stvarno frik za dezinfekciju!

[pivska mušica]

RE: Kiselo pivo

nisam ja frik za dezinfekciju - ja sam frik za pivo.

a jednom kad proliješ 50 litara piva u kanalizaciju, kad osjetiš taj bol , onda počneš paziti na sve te sitnice. ali evo da kucnem u drvo ne sjećam se kad mi se to desilo zadnji put. to mi se dešavalo samo na početku kad nisam baš pazio na dezinfekciju....

[zis]

RE: Kiselo pivo

Ovako mi se nesto pojavilo u fermentoru samo puno manje nego ovdje, na jednom dijelu povrsine. Isflasirao sam 51 litru i sad sta mu bog da'. Bice dobro za Erika on voli kisela piva.



[attachment=151]

[gajba]

RE: Kiselo pivo

Da nisi dodavao nesto? Recimo visnje?

[pivska mušica]

RE: Kiselo pivo

ako ih je pasterizirao onda višnje sigurno nisu uzrok. ali znam da zis nije dodavao višnje, baš smo u vezi toga pričali. nadam se da ovo nije bio altbier zis??

[danny_boy]

RE: Kiselo pivo

Nevjerovatna je "ljubav" bakterija prema pivu, možda ga čak više vole
i od nas :-D

Nadam se ipak da nije riječ o infekciji, zna nekad ova kora na površini
i zavarati.

[gajba]

RE: Kiselo pivo

E musice gledao sam neke slike fermentacija gdje ljudi dodaju visnje u prije primarne fermentacije, i pojavljivale su im se slicne stvari. Mada kazu da im je pivo ok, ima po homebrewtalku nekoliko slika. Ili mozda ljudi misle da je kiselo zbog visnji

[elektropionir]

RE: Kiselo pivo

I ja sam imao ovako isto kao na slici, mozda manje.
To je onaj BPA sto sam radio. Pivo je ekstra, nema naznaka ni kiselosti ni icemu.

[illuminated]

RE: Kiselo pivo

Ja se vise i ne osvrcem sta pliva na povrsini. Samo miris odlucuje i proba kojeg gutljaja....ako mi ukus pase, znam da je ok. Nakon 3 dana kad ima alkohola u pivu i mnogo kvasca , teze je za bakterije....

Neki dan mi je ostalo malo sladovine u loncu, uzas kako se ubudjala. Isto tako mi je ostalo malo mladog piva od flasiranja i nista nakon 7 dana otvoreno....

Samo da kvasac stigne da se raskomoti

[zis]

RE: Kiselo pivo

Jeste musice altbier, nije mi frka ukus je odlican (mada ga nisam popio ) ni traga kiselosti a i miris je dobar. Znam sta sam uradio, sonda za mjerenje temperature je na tom mjestu bila uronjena u pivo i oko nje se stvorio krug necega sto lici na ovo na slici. Flasirano i bice probano na iducem druzenju.

[zis]

RE: Kiselo pivo

Trebao bih savjet sa problemom kiselosti piva u boci. Vec druga tura mi se inficira poslije 4-5 sedmica u boci, sve bude ok i onda pocne lagano kiseliti se. Kad otvorim pivo krene lagano da pjeni i izlazi napolje. Tad se vec pocne osjetiti kiselost, nije velika ali je ima. Sto duze stoji sve je vise kiselo i veci gejzir iz boce.