VOLIMPIVO
Sierra Nevada Pale Ale klon
Jako poznato američko pivo predstavlja stil APA (american pale ale). Ovo je odlično pivo za prvo kuhanje. Pivo koje ćete dobiti je poprilično gorko, osvježavajuće i sa jakom aromom na grapefruit koju proizvodi hmelj sorte Cascade.
Sierra Nevada Pale Ale klon
10-A American Pale Ale
Author: Pivska Mušica
Veličina šarže: 26,0 L
Iskoristivost slada: 74,0%
Atenuacija: 77,0%
Kalorije: 178,97 kcal per 12,0 fl oz
Početna gustoća (OG): 1,054 (1,045 – 1,060)
Završna gustoća (FG): 1,012 (1,010 – 1,015)
Boja: 7,23 (5,0 – 14,0)
Alkohol: 5,45% (4,5% – 6,0%)
Gorčina: 37,3 (30,0 – 45,0)
Sastojci:
6,4 kg (95,5%) 6,4 kg Pilsner Malt – added during mash
0,3 kg (4,5%) 0,3 kg Medium Crystal Malt – added during mash
22,5 g (16,0%) 22,5 g Magnum (12,7%) – added during boil, boiled 60 m
18 g (12,8%) 18 g Perle (5,5%) – added during boil, boiled 30 m
25,0 g (17,8%) 25,0 g Cascade (6,1%) – added during boil, boiled 10 m
75 g (53,4%) 75 g Cascade (6,1%) – added during boil at flameout 0 min
11 g 11 g Fermentis US-05 Safale US-05
Ukomljavanje i ispiranje:
Ukomljavanje – Liquor: 20,1 L; Strike: 72,27 °C; Target: 66,0 °C
Saharifikacija – Pauza: 60 m; Konačna temperatura: 63,5 °C
Ispiranje – Ispiranje: 17 L vode za ispiranje @ 75,6 °C, 10 m; Ukupno prikupljeno sladovine: 30,13 L
Prilagođavanje vode (za naprednije pivare):
Voda:
Ca 117
Mg 15
Na 0
Cl 25
SO4 264
HCO3 61
ph komine 5,5 uz 2 mL mliječne kiseline
